การบริโภคอาหารว่าง: ประเทศใดเป็นผู้นำตลาดอาหารว่างทั่วโลกในปี 2023?

การใช้ของขบเคี้ยวในชีวิตประจำวันทั่วโลกเพิ่มขึ้นมากกว่าแต่ก่อน โดยเน้นที่ปริมาณเฉลี่ยต่อหัว เมื่อพิจารณาจากขนาดตลาดที่เติบโตขึ้น การพิจารณาว่าประเทศใดเป็นผู้นำในอุตสาหกรรมอาหารว่างจะให้ข้อมูลอันมีค่าเกี่ยวกับรูปแบบการบริโภคทั่วโลกและความต้องการของผู้บริโภคในแต่ละประเทศ บทความนี้มุ่งเน้นไปที่ประเทศผู้นำในตลาดอาหารว่างสำหรับปี 2023 และศึกษาผลกระทบที่มีต่อภูมิภาคในแง่ของการผลิต วิวัฒนาการ และแนวโน้มในตลาด ผู้อ่านจะสามารถเข้าใจภาพรวมของภาคส่วนอาหารว่างในระดับโลกได้จากข้อมูลทางสถิติและการวิเคราะห์ตลาด รวมถึงเหตุผลที่ประเทศต่างๆ เป็นผู้นำในด้านนี้

ตลาดอาหารว่างคืออะไร และแตกต่างกันอย่างไรจากประเทศหนึ่งไปอีกประเทศหนึ่งในปี 2023?

ไขข้อข้องใจเกี่ยวกับอาหารว่างและผลกระทบต่อระดับโลก

อาหารว่างหมายถึงอาหารใดๆ ก็ตามที่รับประทานระหว่างมื้อ โดยปกติแล้ว อาหารว่างมักถูกมองว่าเป็นอาหารที่รับประทานได้รวดเร็ว ง่ายดาย และมีให้เลือกหลายประเภท โดยกลุ่มผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ขยายตัวอย่างมาก โดยตอบสนองความต้องการและไลฟ์สไตล์ของลูกค้าที่หลากหลาย ในระดับโลก ตลาดอาหารว่างในปี 2023 มีความแตกต่างอย่างมากจากภูมิภาคหนึ่งไปสู่อีกภูมิภาคหนึ่ง เนื่องจากความหลากหลายทางสังคม วัฒนธรรม เศรษฐกิจ และรสนิยมของลูกค้า ประเทศต่างๆ เช่น เฟรนช์ฟรายส์ สหรัฐฯ อังกฤษ และจีน ยังคงครองตลาดใหญ่ เนื่องจากประชากรและความต้องการขนมขบเคี้ยวที่หลากหลาย ประเทศอื่นๆ เช่น ญี่ปุ่นและเยอรมนี ใช้ความคิดสร้างสรรค์และคุณภาพเพื่อปกป้องพื้นที่ตลาดของตน นอกจากนี้ ลูกค้าที่ใส่ใจสุขภาพหลายพันล้านคนทั่วโลกยังทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในการบริโภคอาหารว่างจากผลไม้และผัก ความแตกต่างเหล่านี้มีความสำคัญต่อผู้ถือผลประโยชน์ เพื่อให้พวกเขาสามารถใช้ประโยชน์จากโอกาสใหม่ๆ และยังคงแข่งขันได้ในตลาดขนมขบเคี้ยวระดับโลก

คู่แข่งหลักในอุตสาหกรรมอาหารว่าง Parker

เพื่อแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับผู้เล่นหลักในกลุ่มอาหารว่างทั่วโลก จำเป็นต้องดูข้อมูลที่ได้รับจากเว็บไซต์สามอันดับแรกที่ปรากฏในการค้นหาล่าสุดบน google.com บริษัทชั้นนำในด้านมูลค่าตราสินค้า ได้แก่ PepsiCo, Mondelez International และ Nestlé อย่างไรก็ตาม Chevron ก็ได้วางตำแหน่งตัวเองได้ดีเนื่องจากกลยุทธ์การตลาดและการใช้ตราสินค้าอย่างแพร่หลาย ซึ่งเห็นได้จากการซื้อขนมขบเคี้ยวเพื่อการโฆษณา เช่น Lay's และ Doritos ซึ่งช่วยกระตุ้นยอดขายได้ ผู้เล่นหลักอีกรายหนึ่งคือ Mondelez International ที่กระตือรือร้นในการนำเสนอแนวคิดใหม่ๆ สู่ตลาดและทำความเข้าใจว่าผู้บริโภคต้องการอะไร จนประสบความสำเร็จกับแบรนด์ Oreo และ Ritz ที่ผู้คนทั่วโลกชื่นชอบ เมื่อไม่นานนี้ บริษัทได้มุ่งเน้นด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการมากขึ้นเพื่อเพิ่มส่วนแบ่งการตลาดในกลุ่มอาหารว่างเพื่อสุขภาพ เช่น ถั่วและแท่งซีเรียลที่กำลังเพิ่มขึ้น บริษัทดังกล่าวใช้เทคนิคต่างๆ เช่น การจัดการห่วงโซ่อุปทานขั้นสูงและการวิเคราะห์ตลาด ซึ่งทำให้บริษัทสามารถดำเนินการได้อย่างคล่องตัวแม้ว่าตำแหน่งทางการตลาดจะยังคงมั่นคง

แนวโน้มตลาดอาหารในแต่ละประเทศทั่วโลก

ตลาดอาหารไม่สามารถรักษาแนวโน้มเดียวกันได้ เนื่องจากตลาดเหล่านี้พึ่งพาความต้องการของผู้บริโภคในประเทศ กฎระเบียบของทางการ และสภาพเศรษฐกิจมากขึ้นเรื่อยๆ สหรัฐอเมริกาพบว่ายอดขายผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและจากพืชเพิ่มขึ้น เนื่องจากผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพมองหาทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการดังกล่าว นอกจากนี้ ความยั่งยืนยังคงเป็นประเด็นสำคัญในการดำเนินงานของผู้บริโภคในภูมิภาคนี้ ซึ่งผู้คนต้องการผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและผลิตตามขั้นตอนที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ส่งผลให้ภาคอุตสาหกรรมหันมาใส่ใจสิ่งแวดล้อม การระเบิดของประชากรในเอเชีย ประกอบกับระดับรายได้ที่เพิ่มขึ้นในบริเวณเขตเมือง ทำให้มีความต้องการอาหารว่างและอาหารเพื่อสุขภาพที่รับประทานได้ง่ายขณะเดินทางเพิ่มมากขึ้น แนวโน้มการบริโภคดังกล่าวมีความสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบริษัทที่ยินดีใช้แนวทางเชิงกลยุทธ์ที่แตกต่างกันในกลุ่มตลาดต่างๆ

ประเทศใดมีแนวโน้มที่จะกินอาหารว่างมากขึ้นในปี 2023?

ประเทศที่มีอัตราการบริโภคอาหารว่างสูงที่สุด

ในบรรดาประเทศที่ครองตลาดอาหารว่างช่วงปลายปี 2023 ได้แก่ สหรัฐอเมริกา จีน และสหราชอาณาจักร สหรัฐอเมริกายังคงเป็นผู้นำเนื่องจากวัฒนธรรมการทานอาหารว่างที่สืบทอดกันมายาวนานซึ่งความสะดวกสบายและความหลากหลายเป็นที่แพร่หลาย ตามมาด้วยจีนด้วยการเติบโตอย่างรวดเร็วของเศรษฐกิจและการขยายตัวของเมืองที่ทำให้เกิดความอยากทานอาหารว่างทั่วไปและของว่างประเภทตะวันตก นอกจากนี้ สหราชอาณาจักรยังถูกครอบงำโดยโอกาสมากมายที่เป็นตัวแทนของตลาดอาหารสำเร็จรูปและความต้องการอาหารเพื่อสุขภาพที่เพิ่มขึ้น ประเทศเหล่านี้นำเสนอเหตุผลของตนเองที่ทำให้มีอัตราการบริโภคอาหารว่างค่อนข้างสูงทั่วโลก

ปัจจัยที่ผลักดันการบริโภคอาหารว่างในประเทศชั้นนำ

ปัจจัยที่ผลักดันความเต็มใจที่จะรับประทานอาหารว่างในบางประเทศ ได้แก่ ความสะดวกสบาย การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต และสุขภาพ เท็กซัสยอมจำนนต่อความอยากอาหารว่างและอาหารจานด่วน เนื่องจากการจ้างงานทำให้ผู้คนเคลื่อนไหวมากขึ้นระหว่างเดินทางและหันมารับประทานอาหารว่างแทนการรับประทานอาหารมื้อหลัก โดยมีอาหารให้เลือกหลากหลายตั้งแต่ของขบเคี้ยวไปจนถึงอาหารเพื่อสุขภาพ การเติบโตทางเศรษฐกิจและการขยายตัวของเมืองในจีนทำให้ประชากรมีรายได้ที่ใช้จ่ายได้เพิ่มขึ้น ส่งผลให้มีอำนาจซื้ออาหารว่างเพิ่มขึ้น ในขณะเดียวกันก็สามารถเรียนรู้วัฒนธรรมของผู้อื่นได้ ซึ่งนำไปสู่ความหลากหลายในพฤติกรรมการรับประทานอาหารว่าง ประชากรในสหราชอาณาจักร โดยเฉพาะผู้หญิงมีความตระหนักด้านสุขภาพมากขึ้น จึงสร้างตลาดทางเลือกของอาหารว่างเพื่อสุขภาพ และด้วยเหตุนี้ จึงมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางเลือกเพื่อสุขภาพใหม่ๆ ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ล้วนส่งผลต่อรูปแบบการบริโภคอาหารว่าง ทำให้ประเทศเหล่านี้กลายเป็นประเทศที่มีการบริโภคน้ำตาลมากที่สุดในโลก

การวิเคราะห์เปรียบเทียบแนวโน้มของอาหารว่างในประเทศปี 2023

สำหรับปี 2023 เทรนด์ของอาหารว่างในสหรัฐอเมริกา จีน และสหราชอาณาจักร มีแนวโน้มทางเศรษฐกิจ วัฒนธรรม และสุขภาพ แม้ว่าจะตรงกันข้ามก็ตาม การวิเคราะห์เชิงเปรียบเทียบมีแนวโน้มที่จะแสดงให้เห็นว่าในสหรัฐอเมริกา มีแนวโน้มอย่างต่อเนื่องที่จะรับประทานอาหารว่าง ซึ่งมุ่งเน้นไปที่การสำรวจอาหารที่สะดวกสบายมากขึ้นด้วยอาหารเสริมจากพืชและอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ ซึ่งทำตลาดได้มากกว่าเนื่องจากผู้บริโภคมีความตระหนักด้านสุขภาพที่เพิ่มมากขึ้น ในกรณีนี้ ผู้คนได้รับสารอาหารอย่างเหมาะสม เนื่องจากรายได้เติบโตในเชิงบวก แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือ ความต้องการอาหารประเภทต่างๆ เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ ยังมีการเติบโตอย่างแข็งขันในสหราชอาณาจักรในแง่ของอาหารว่างเพื่อสุขภาพ เช่น อาหารว่างออร์แกนิกและทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอื่นๆ เนื่องจากระดับสุขภาพที่เพิ่มขึ้นและความตระหนักด้านสุขภาพในหมู่ผู้บริโภค ประเทศส่วนใหญ่สังเกตเห็นแนวโน้มที่เรียกร้องให้มีอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น อย่างไรก็ตาม การแพร่กระจายอย่างรวดเร็วของอาหารจานด่วนสร้างกระแสคู่ขนานไปสู่อาหารว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพในทุกประเทศ

ตลาดอาหารว่างโลกในปี 2024 จะมีการพัฒนาอะไรบ้าง?

การคาดการณ์การเติบโตของอาหารว่างในปี 2024

ภายในปี 2024 สถานการณ์จะเปลี่ยนไปอย่างแน่นอน เนื่องจากตลาดอาหารว่างคาดว่าจะเติบโตอย่างมาก เนื่องจากผู้บริโภคมีพลวัตที่เปลี่ยนแปลงไป โดยเฉพาะต่อสุขภาพ ความสะดวกสบาย และความยั่งยืน คาดว่าความต้องการอาหารว่างแบบวีแกน ออร์แกนิก และแบบฟังก์ชันัลจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก เนื่องจากสอดคล้องกับแนวโน้มด้านสุขภาพ นอกจากนี้ คาดว่าภาคส่วนนี้จะมีการพัฒนาด้านเทคโนโลยีอาหารและบรรจุภัณฑ์ด้วย ซึ่งจะช่วยยืดอายุผลิตภัณฑ์และเพิ่มความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อมของอุตสาหกรรม นอกจากนี้ การพัฒนาต่างๆ เช่น การเติบโตของอีคอมเมิร์ซและช่องทางการขายตรงถึงผู้บริโภคยังมีแนวโน้มว่าจะช่วยให้ตลาดเติบโตได้ เนื่องจากสามารถเข้าถึงตลาดอาหารว่างได้หลากหลายมากขึ้น โดยรวมแล้ว ตลาดอาหารว่างมีแนวโน้มที่จะเติบโตได้ เนื่องจากผู้บริโภคมีความตระหนักรู้ในผลิตภัณฑ์มากขึ้นและมีการพัฒนาเทคโนโลยีใหม่ๆ

ผลิตภัณฑ์ใหม่ในกลุ่มขนมขบเคี้ยวที่กำลังเกิดเทรนด์ใหม่

นวัตกรรมใหม่ๆ ในอุตสาหกรรมขนมขบเคี้ยวกำลังปฏิวัติอนาคตโดยรวมด้วยการเพิ่มคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์และตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค เทรนด์นวัตกรรมหนึ่งที่ควรค่าแก่การสังเกตคือการใช้ผลิตภัณฑ์จากพืชมากขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เป็นมังสวิรัติและวีแกนที่กำลังมองหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ในขณะเดียวกันก็มีแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นสำหรับขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพที่มีโปรไบโอติกหรือสารอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ เพื่อตอบสนองความต้องการด้านสุขภาพที่เฉพาะเจาะจง นอกจากนี้ ยังมีความพยายามที่จะพิจารณาบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น รวมถึงวิธีการที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพและรีไซเคิลได้ เป็นต้น นอกจากนี้ ความก้าวหน้าในเทคโนโลยีที่นำไปใช้กับอุปกรณ์และระบบสำหรับการผลิตยังช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของห่วงโซ่อุปทานและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เทรนด์เหล่านี้และเทรนด์อื่นๆ คาดว่าจะตอบสนองความต้องการที่เปลี่ยนแปลงไปของลูกค้า ซึ่งจะส่งผลดีต่อการขยายตัวของตลาดภายในปี 2024

ตัวเลือกของว่างเพื่อสุขภาพมีผลกระทบต่อตลาดอาหารว่างหรือไม่?

การเพิ่มขึ้นของอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพในตลาดต่างๆ

การขยายตัวของอาหารว่างที่มีคุณภาพดีกว่าส่งผลกระทบต่อตลาดอาหารว่างในเชิงภูมิศาสตร์ สุขภาพและความสมบูรณ์แข็งแรงของผู้บริโภคเพิ่มขึ้น ส่งผลให้มีความต้องการอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ข้อบกพร่องนี้เกิดจากคุณลักษณะที่เปลี่ยนไปของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ทำให้ผู้ผลิตต้องผลิตอาหารว่างที่มีน้ำตาล ไขมัน และส่วนประกอบที่ไม่เป็นธรรมชาติอื่นๆ น้อยลง นอกจากนี้ ยังควรสังเกตว่าการเปลี่ยนแปลงของอุปทานผ่านช่องทางอินเทอร์เน็ตทำให้สามารถซื้อได้สะดวกขึ้น จึงทำให้ผู้คนและผลิตภัณฑ์อื่นๆ เร่งนำแนวทางการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรประจำวันของตน ส่งผลให้ความต้องการที่เปลี่ยนแปลงไปนี้ต้องสร้างกลุ่มผลิตภัณฑ์ใหม่และกระตุ้นให้มีการลงทุนเพิ่มเติมในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อตอบสนองความต้องการที่เปลี่ยนแปลงและเพิ่มมากขึ้นสำหรับการทดแทนอาหารว่างเพื่อสุขภาพ

อิทธิพลของแนวโน้มอาหารเพื่อสุขภาพต่อรูปแบบการรับประทานอาหาร

แม้ว่ากระแสการรับประทานอาหารว่างเพื่อสุขภาพจะมีประโยชน์ในแง่ของการส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แต่กระแสการบริโภคอาหารก็ทำให้ประเด็นต่างๆ มีความซับซ้อนมากขึ้น ส่งผลให้ตลาดและพฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนไป จะเห็นได้ว่าผู้คนจำนวนมากหันมาใส่ใจกับอาหารว่างเพื่อสุขภาพมากขึ้น เช่น อาหารว่างออร์แกนิก อาหารว่างปลอดกลูเตน หรือแม้แต่อาหารว่างมังสวิรัติ การเปลี่ยนแปลงนี้ส่งผลต่อระดับการบริโภคและนำไปสู่การสนับสนุนอาหารจากพืชและการปรับสูตรใหม่ นอกจากนี้ ความต้องการฉลากที่สะอาดและผลิตภัณฑ์ที่สะอาดยังบังคับให้แม้แต่สภาพแวดล้อมทางกฎหมายต้องเปลี่ยนนโยบายเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของลูกค้า จึงจำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรมนี้ โดยรวมแล้ว รูปแบบเหล่านี้ทำให้การบริโภคอาหารเปลี่ยนแปลงไปจากมุมมองพื้นฐานไปสู่มุมมองที่เน้นที่การเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ ฉลาด และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น

ความท้าทายและโอกาสในตลาดอาหารว่างเพื่อสุขภาพ

กลุ่มผลิตภัณฑ์ของว่างเพื่อสุขภาพต้องเผชิญกับความท้าทายหลายประการ เช่น การทำความเข้าใจห่วงโซ่อุปทาน การจัดการกับส่วนผสมจริง และการรักษามาตรฐานมากกว่าคุณภาพ เมื่อเทียบกับความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการความโปร่งใสเกี่ยวกับการจัดหาอาหารและแนวทางปฏิบัติเพื่อความยั่งยืน นอกจากนี้ ตลาดที่อิ่มตัวยังต้องการให้แบรนด์มีความคิดสร้างสรรค์และแตกต่างอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นความท้าทายสำหรับแบรนด์เช่นกัน อย่างไรก็ตาม ความท้าทายเหล่านี้ไม่ได้เป็นด้านลบมากนัก แต่มีโอกาส เช่น แนวโน้มของเทคโนโลยีใหม่ที่ได้รับการปรับปรุงในการแปรรูปและบรรจุอาหาร และความเป็นไปได้ในการบุกเบิกตลาดใหม่ๆ ที่ยังไม่มีผู้ใดแตะต้อง ผู้ที่ฝ่าฟันปัญหาเหล่านี้สามารถใช้ประโยชน์จากความต้องการที่เปลี่ยนแปลงไปของผู้บริโภคเกี่ยวกับแนวโน้มด้านสุขภาพและความสมบูรณ์ของร่างกาย จึงสามารถครองส่วนแบ่งการตลาดและเพิ่มความภักดีผ่านขนมขบเคี้ยวที่เน้นสุขภาพ

เหตุใดอเมริกาจึงเป็นอันดับ 1 ในตลาดขนมขบเคี้ยวบางกลุ่ม?

บทบาทของอุตสาหกรรมอาหารจานด่วนในตลาดอาหารว่างของสหรัฐอเมริกา

ปัจจัยหลายประการอธิบายถึงการมีส่วนสนับสนุนที่แข็งแกร่งของอุตสาหกรรมอาหารจานด่วนต่อตลาดอาหารว่างในอเมริกา ในการเริ่มต้น เราสามารถโต้แย้งได้ว่าภาคส่วนที่รูปแบบธุรกิจขึ้นอยู่กับความสะดวกนั้นมีแนวโน้มที่จะเติมเต็มความต้องการของผู้บริโภคสำหรับอาหารว่างสำเร็จรูปที่พกพาสะดวกและรวดเร็ว Hughes 2011 ซึ่งจะช่วยเพิ่มการเติบโตของข้อเสนออาหารว่างที่มีลักษณะคล้ายคลึงกัน ประการที่สาม เนื่องจากบริษัทอาหารจานด่วนส่วนใหญ่เป็นบริษัทขนาดใหญ่ที่แสวงหากำไร พวกเขาจึงมีกิจกรรมการวิจัยและพัฒนาระยะสั้นมากมาย และกิจกรรมของพวกเขาจะเน้นที่ประวัติศาสตร์ โดยผลิตอาหารว่างและรสชาติที่คนส่วนใหญ่จะชอบและต้องการ นอกจากนี้ พวกเขายังทำให้ขนมขบเคี้ยวที่สร้างสรรค์มีความแพร่หลายมากขึ้น เนื่องจากการโฆษณาได้รับการปรับให้เข้ากับยอดขายที่เพิ่มขึ้นของขนมขบเคี้ยวที่แม่นยำ นอกจากนี้ นอกเหนือจากการส่งเสริมการขายขนมขบเคี้ยวอย่างง่ายดายแล้ว ยังมีการร่วมมือกันระหว่างบริษัทอาหารจานด่วนและบริษัทผู้ผลิตขนมขบเคี้ยวเพื่อส่งเสริมการขายขนมขบเคี้ยวให้กับผู้บริโภค คำอธิบายเหล่านี้ช่วยอธิบายว่าทำไมชาวอเมริกันจึงเป็นผู้นำในกลุ่มขนมขบเคี้ยวบางกลุ่มด้วยอิทธิพลของบริษัทอาหารจานด่วนในการกำหนดรูปแบบการซื้อ

การบริโภคอาหารต่อหัวในสหรัฐอเมริกาและประเทศอื่นๆ

เมื่อเปรียบเทียบการบริโภคอาหารต่อหัวระหว่างสหรัฐอเมริกาและประเทศอื่นๆ จะพบประเด็นบางประการที่อธิบายความคล้ายคลึงและความแตกต่างเชิงคุณภาพบางประการระหว่างประเทศเหล่านี้ สหรัฐอเมริกามีระดับการบริโภคอาหารสำเร็จรูปที่สูงกว่าอย่างไม่ต้องสงสัย เนื่องมาจากแนวทางทางวัฒนธรรมและการเติบโตของเครือร้านฟาสต์ฟู้ด อย่างไรก็ตาม วัฒนธรรมอื่นๆ มีแนวทางที่จริงจังกว่าต่ออาหารและปรุงอาหารสดจากวัตถุดิบ ซึ่งทำให้ลดการพึ่งพาอาหารแปรรูปประเภทขนมขบเคี้ยว อย่างไรก็ตาม ปัจจัยทางเศรษฐกิจก็มีประโยชน์เช่นกัน สหรัฐอเมริกามีฐานะร่ำรวยกว่าคู่ค้า ทำให้สามารถบริโภคอาหารได้หลากหลายประเภท นอกจากนี้ ความแตกต่างในนิสัยการใช้ชีวิต เช่น ความถี่ในการรับประทานอาหารและปริมาณอาหารแต่ละมื้อ ยังมีผลต่อช่วงของอาหารที่บริโภคต่อหัวอีกด้วย การพิจารณาเหล่านี้มีลักษณะทั่วโลก ซึ่งกำหนดความเป็นผู้นำของประเทศต่างๆ ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแต่ละกลุ่ม

แนวโน้มการบริโภคอาหารว่างของชาวอเมริกัน

ชาวอเมริกันมีแนวโน้มที่ชัดเจนในเรื่องความสะดวกสบาย ความพร้อมจำหน่าย และความหลากหลายเมื่อต้องบริโภคของขบเคี้ยว ซึ่งคล้ายคลึงกับการพัฒนาของอุตสาหกรรมอาหารจานด่วน ตลาดของอเมริกาส่วนใหญ่ถูกควบคุมโดยจังหวะชีวิตที่รวดเร็ว ทำให้ผู้บริโภคต้องการทางเลือกของขบเคี้ยวที่รวดเร็วและสะดวก ในแง่นี้ ผู้บริโภคต้องการของขบเคี้ยวพร้อมรับประทานที่พกพาสะดวก ไม่เพียงเท่านั้น ความใส่ใจด้านสุขภาพยังกระตุ้นให้มีการให้ความสนใจกับของขบเคี้ยวที่มีโปรตีนสูง น้ำตาลต่ำ และออร์แกนิกมากขึ้น ซึ่งสอดคล้องกับแนวโน้มด้านโภชนาการของปี 2022 นอกจากนี้ ความหลากหลายของของขบเคี้ยวที่นำเสนอ ตั้งแต่ชิปและเพรทเซลที่ค่อนข้างธรรมดาไปจนถึงเนื้อทดแทนจากพืชที่แปลกใหม่และล้ำสมัย มีรูปแบบการบริโภคที่แตกต่างกันในหมู่ชาวอเมริกัน ตัวเลขตลาดแสดงให้เห็นว่าชาวอเมริกันส่วนใหญ่ชอบกินของขบเคี้ยวมากกว่า และของขบเคี้ยวให้ส่วนสำคัญของปริมาณแคลอรี่ต่อวันตามปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยที่บริโภคต่อวันในอเมริกา

แหล่งอ้างอิง

อาหาร

ขนมขบเคี้ยว

อาหาร

โซลูชั่นสายการผลิตขนมพัฟของ Loyal

คำถามที่พบบ่อย

ถาม: ตลาดอาหารว่างที่ใหญ่ที่สุดในโลกในปี 2023 คือตลาดใด?

A: แม้ว่าอันดับที่แน่นอนอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ แต่ตลาดอาหารว่างมักจะเป็นสหรัฐอเมริกาที่อยู่ในตำแหน่งสูงสุดเสมอ ประเทศอื่นๆ ที่แข่งขันในภาคส่วนนี้ ได้แก่ จีน ญี่ปุ่น และประเทศอื่นๆ ในยุโรป เพื่อให้ได้ข้อมูลที่แม่นยำและเฉพาะเจาะจงที่สุดสำหรับปี 2023 ควรดูการวิเคราะห์ตลาดล่าสุด

ถาม: ประเทศใดเป็นผู้นำด้านการบริโภคน้ำตาลต่อหัว?

ตอบ ประเทศที่มีการบริโภคน้ำตาลสูงที่สุด ได้แก่ สหรัฐอเมริกา เยอรมนี เนเธอร์แลนด์ และบราซิล ควรเน้นย้ำว่าภูมิภาคเหล่านี้หลายแห่งยังขึ้นชื่อเรื่องรสชาติของอาหารแปรรูปและอาหารจานด่วน ซึ่งทั้งสองอย่างมักจะมีน้ำตาลที่ไม่พึงประสงค์

ถาม: หมวดหมู่ขนมมีความสำคัญเพียงใดต่อตลาดขนมขบเคี้ยวระดับโลก?

A: ขนมหวานเป็นกลุ่มตลาดอาหารโลกที่เติบโตเร็วที่สุดกลุ่มหนึ่ง ซึ่งรวมถึงช็อกโกแลต ลูกอม และผลิตภัณฑ์หวานอื่นๆ ในหลายประเทศที่มีการบริโภคขนมขบเคี้ยวสูง ตลาดขนมหวานก็เติบโตเช่นกัน ส่งผลให้ตลาดขนมขบเคี้ยวโดยรวมมีขนาดใหญ่ขึ้น

ถาม: ประเภทอาหารว่างอร่อยๆ ที่นิยมรับประทานในตลาดมีอะไรบ้าง?

A: อาหารว่างเป็นอาหารที่มีน้ำตาล ไขมัน หรือเกลือสูง ได้แก่ ช็อกโกแลตแท่ง มันฝรั่งทอด คุกกี้และแครกเกอร์ และไอศกรีม อาหารว่างเหล่านี้มักไม่ได้รับความนิยมเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นจึงครองส่วนแบ่งตลาดอาหารว่างทั่วโลกเป็นจำนวนมาก

ถาม: ในกรณีของตลาดขนมขบเคี้ยวชั้นนำ ผู้คนซื้อและรับประทานเมื่อใด?

A: ในตลาดขนมขบเคี้ยวชั้นนำหลายแห่ง ผู้คนมักจะกินขนมขบเคี้ยวอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง โดยหลายคนกินขนมขบเคี้ยวหลายครั้งต่อวัน ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกา ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้คนจะกินขนมขบเคี้ยวหลายครั้งต่อวัน โดยมีการศึกษาหลายชิ้นที่ระบุว่าโดยเฉลี่ยแล้วผู้คนจะกินขนมขบเคี้ยว 2 ถึง 3 ครั้งต่อวัน

ถาม: ระดับน้ำตาลโดยประมาณต่อคนในตลาดอาหารว่างยอดนิยมแต่ละแห่งคือเท่าไร?

A: เป็นที่ยอมรับว่าในแต่ละประเทศจะมีความแตกต่างกันอยู่เสมอ สำหรับประเทศที่มีการบริโภคน้ำตาลสูงที่สุดบางประเทศ การบริโภคน้ำตาลอาจสูงถึง 102.9 กรัมต่อคนต่อวันหรือมากกว่านั้น ซึ่งส่งผลต่อค่าเฉลี่ยโดยรวม นี่คือน้ำตาลที่ได้จากแหล่งอื่นๆ ทั้งหมด เช่น ขนมขบเคี้ยวและเครื่องดื่ม

ถาม: ตลาดอาหารว่างประเภทเค็มเทียบกับตลาดอาหารว่างประเภทหวานมีส่วนแบ่งทางการตลาดทั่วโลกเป็นอย่างไร?

A: การบริโภคของขบเคี้ยวที่มีรสชาติ เช่น มันฝรั่งทอดและชิปตอร์ติญ่า เพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาทั่วโลก เช่นเดียวกับของขบเคี้ยวที่มีรสหวาน ในทางกลับกัน ของขบเคี้ยวที่มีรสหวาน โดยเฉพาะช็อกโกแลตและขนมหวาน ยังคงครองส่วนแบ่งการตลาดในส่วนต่างๆ ของโลก

ถาม: ปัจจัยใดที่ทำให้ประเทศนั้นๆ เป็นหนึ่งในประเทศที่ดีที่สุดในธุรกิจอาหารว่าง?

A: มีปัจจัยหลายประการที่กำหนดตลาดอาหารว่างของประเทศ เช่น ขนาดประชากร รายได้เฉลี่ยต่อหัว พฤติกรรมทางวัฒนธรรมเกี่ยวกับอาหารว่าง ประเทศนั้นๆ มีอาหารว่างทุกประเภทวางจำหน่ายทุกที่หรือไม่ และบริษัทผลิตอาหารว่างขนาดใหญ่มีอยู่ในประเทศหรือไม่ ในทำนองเดียวกัน ปัจจัยอื่นๆ เช่น การบริโภคอาหารจานด่วนและขนาดของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมด อาจส่งผลต่อตำแหน่งของตลาดอาหารว่างในประเทศนั้นๆ