נידעריק-קאַלאָריע פּאַסטאַ סאָוסאַז: געשמאַקע רעצעפּטן און געזונטע ברירות

זענט איר איינער פון די פּאַסטאַ ליבהאָבער וואָס זוכן צו לעבן אַ געזונט לעבן פול מיט געשמאַק? דעמאָלט זענט איר אין גוטער געזעלשאַפט! פּאַסטאַ איז אַ זייער שיינע און פאַרלאָזלעכע עסנוואַרג פֿאַר פילע משפּחות, אָבער צוזאַמען מיט איר, זענען אָפט שווערע, פעטע סאָוסאַז וואָס אפילו די בעסטע דיעטע פּלענער קענען נישט שעפּן. די גוטע נייַעס איז אַז איר קענט נאָך הנאה האָבן פון די שיינע מאכלים פון אייער ברירה און בלייבן אויף דער געזונטער זייט. דער אַרטיקל וועט ווייַזן אַ נומער פון ערפינדערישע פּאַסטאַ סאָוסאַז וואָס זענען נידעריק אין קאַלאָריעס, געשמאַק און געזונט אין דער זעלביקער צייט. ניט קיין ענין צי איר ווילט רעדוצירן קאַלאָריע ינטייק, פּרובירן נייַע טאַמעס, אָדער פשוט אַרייַננעמען עטלעכע געזונט אָפּציעס אין דיין וואכנשריפט מעניו, די רעצעפּטן און עצות דאָ וועלן מאַכן איר שולד-פֿרייַ הנאה האָבן פון יעדן ביס. לאָמיר אָנהייבן!

הקדמה צו נידעריק-קאַלאָריע פּאַסטאַ סאָוסאַז

וואָס זענען נידעריק-קאַלאָריע פּאַסטאַ סאָוסאַז?

נידעריק-קאַלאָריע פּאַסטאַ סאָוסאַז זענען אַ געשמאַקער ערזאַץ צו די טראַדיציאָנעלע הויך-קאַלאָריע אָפּציעס. זיי זענען ספּעציעל גוט פּאַסיק פֿאַר וואָג קאָנטראָל אָדער דיעטע וישאַלט, ווייַל זיי צושטעלן כּמעט די זעלבע סאַטיספייינג טעם אין ווייניקער קאַלאָריעס. צו דערגרייכן שטאַרקע טאַמעס, די סאָוסאַז נאָרמאַלי פאַרלאָזן זיך אויף נאַטירלעכע ינגרידיאַנץ ווי פריש וועדזשטאַבאַלז, הערבס און בשמים אויף חשבון פון שווערע קרעמען, וידעפדיק ייל אָדער צוקער.

נידעריק-קאַלאָריע פּאַסטאַ סאָוס איז אַלע וועגן קלייבן די ריכטיקע ינגרידיאַנץ און ניצן די ריכטיקע צוגרייטונג מעטאָדן. למשל, אַנשטאָט צו נעמען אַ טאָמאַט-באַזירט סאָוס וואָס כּולל אַ פּלאַץ פון קאַלאָריעס, איר קענט זייער גוט נוצן אַ קרעם-באַזירט סאָוס. אן אנדער מעטאָד וואָס ווערט זייער עפעקטיוו געניצט איז צו מישן צעקוועטשטע געבראָטענע וועדזשטאַבאַלז ווי רויטע פּעפּערס אָדער קוקורביצע אין סאָוס אין אַ גלאַטער פאָרעם וואָס ציט צו יענע וואָס האָבן ליב טעקסטור און טעם. א פּלאַץ פון נידעריק-קאַלאָריע סאָוסאַז זענען אויך פּאַטראָנען פון פרישע הערבס ווי באַזיל, אָרעגאַנאָ אָדער פּעטרישקע פֿאַר דעם צוועק פון פֿאַרבעסערן נאַטור ס טעם.

נישט נאָר באַגלייטן די סאָוסאַז קאַלאָריע-באַוואוסטזיניק עסן, נאָר זיי אַנטהאַלטן אויך אַ סך נוטריאַנץ. נידעריק-קאַלאָריע פּאַסטאַ סאָוסאַז קענען צושטעלן די נויטיקע וויטאַמינס און מינעראַלס פֿאַר דעם גוף'ס וווילזיין דורך די אַרייַננעמען פון פירות, אַזאַ ווי טאָמאַטאָס וואָס זענען רייך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ, אָדער וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען אָנגעפילט מיט פיברע, וואָס זענען גאַנץ און נוטריאַנט-דינס. זיי זענען אַ ווערסאַטאַל און באַפרידיקנדיק אָפּציע פֿאַר ווער עס יז וואָס וויל צו הנאה האָבן פון זייער באַליבסטע פּאַסטאַ קיילים בשעת נאָך פּראַקטיסינג אַ באַלאַנסט דיעטע.

בענעפיטן פון טשוזינג נידעריק קאַלאָריע פּאַסטאַ סאָוסאַז

ווי צו נוצן נידעריק-קאַלאָריע סאָוסאַז אין אייערע מאָלצייַטן

נידעריק-קאַלאָריע סאָוסן זענען גאָר אַדאַפּטאַבאַל און קענען אָן קיין שוועריקייטן גענוצט ווערן אין פֿאַרשידענע מאָלצייַט צוגרייטונגען. אַ שנעלע און נאַרהאַפֿטע אָפּציע איז צו נוצן די סאָוס מיט גאַנצע-קערנדיקע פּאַסטאַ אָדער שפּיראַליזירטע גרינסן ווי צוקיני לאָקשן. די געמיש פּראָדוצירט אַ שיסל וואָס כּולל אַ סך פֿאַזער, איז זאַט און רייך אין נאַרהאַפֿטן, בשעת די קאַלאָריע צייל איז נאָך אונטער קאָנטראָל.

נאך א נוץ וואלט געווען צו מאַרינירן אדער אנטאָן מאָגערע פּראָטעאינען ווי גרילד הינדל, פיש, אדער טאָפו. נידעריק-קאַלאָריע סאָוסן וואָלטן געקענט צולייגן די פּראָטעאינען מיט אַ גוואַלדיקן טעם אָן די נויט פון צוקער, פעט, אדער נאַטריום אין גרויסע מאָסן. נעמט פשוט אייער פּראָטעין און לייגט אויף די סאָוס איידער גרילן אדער באַקן צו זיין גוטן טעם.

צום סוף, מאַכט אַ ענדערונג אין אייערע ביילאַגעס דורך גיסן די סאָוסן אויף געגרילטע אָדער געפּאַרטע גרינסן. זיי קענען אויך ווערן גענוצט ווי אַ טונקען פֿאַר פרישע גרינס שטיקלעך אָדער גאַנצע קערל קראַקערס. ווען איר מישט נידעריק-קאַלאָריע סאָוסן מיט אייערע מאָלצייַטן אויף דעם אופֿן, קענט איר האָבן געשמאַקע, סאַטיספייינג מאכלים וואָס זענען אין לויט מיט אייערע דיעטע פּלענער.

פאַרגלייַכן פאָלקס קראָם-געקויפט נידעריק קאַלאָריע פּאַסטאַ סאָוסאַז

שפּיץ בראַנדז פון נידעריק קאַלאָריע פּאַסטאַ סאָוס

ווען מען מאַכט אַ סעלעקציע פון ​​נידעריק-קאַלאָריע פּאַסטאַ סאָוסאַז, איז עס קריטיש צו לייגן דעם טראָפּ אויף די וואָס זענען מילד פֿאַר די געשמאַק קנעפּלעך אָבער אין דער זעלביקער צייט רייך אין נוטריאַנץ. אונטן זענען עטלעכע פון ​​די בראַנדז וואָס האָבן באַקומען די העכסטע רייטינגז און זענען זייער באַליבט צוליב זייער פאָקוס אויף קוואַליטעט און געזונט-פרייַנדלעך ינגרידיאַנץ:

אלע די סאסן געבן א געוויסן קאמפראמיס צווישן טעם, געזונטע אספעקטן, און פארשיידנקייט וואס ווערט באטראכט פאר געזונט-באוואוסטזיניגע דייעטן. זייט נאר באוואוסטזיניק און קוקט אויף די לייבל פאר צוקער און נאטריום אינהאלט צו מאכן זיכער אז די סאס איז קאמפאטיבל מיט אייערע דייעטע צילן.

אינהאַלט פאַרגלייַך: וואָס צו זוכן

אויסקלויבן א מאַרינאַראַ סאָוס פארלאנגט קערפולע באַטראַכטונג פון די ינגרידיאַנץ צו מאַכן אַ געזונטע און אינפאָרמירטע באַשלוס. אָנהייבן מיט קוקן אויף די טיפּ און קוואַליטעט פון פּאָמידאָרן געניצט, ווייַל זיי פאָרמען די הויפּט ינגרידיאַנט. עס איז בעסער צו זוכן סאָוסאַז געמאכט פון גאַנצע, ווייַנשטאָק-רייפּאַנד פּאָמידאָרן אַנשטאָט פּאָמידאָר פּאַסטע אָדער פּיוריי. גאַנצע פּאָמידאָרן זענען מער מסתּמא צו האַלטן זייער נאַטירלעך טאַם און נוטריאַנץ, אַזוי זיי זענען די בעסטע ברירה. דערצו, די פעלן פון קינסטלעך טאַם אָדער פּרעזערוואַטיווז איז אַ סיגנאַל אַז איר האַנדלען מיט אַ נאַטירלעך און געזונט-באַוואוסטזיניק פּראָדוקט.

דערצו, האַלט אן אויג אויף די צוגעגעבענע צוקער און נאַטריום לעוועלס, ווייל די קענען באַדייטנד ענדערן דעם נוטרישאַנעלן ווערט פון דער סאָוס. אויב דער סאָוס איז גוט, זאָל קוים זיין קיין צוגעגעבענער צוקער דערין; דער סאָוס זאָל זיין זיס נאָר דורך די נאַטירלעכע רייפקייט פון די פּאָמידאָרן. נאַטריום, כאָטש עס איז נייטיק, זאָל זיין געהאַלטן אויף אַ מיטלמעסיקן לעוועל, ווייל עס האט אַ נעגאַטיוון ווירקונג אויף דער געזונט. דעריבער, זאָלט איר צילן צו סאָוסן וואָס אַנטהאַלטן ווייניקער ווי 350 מג נאַטריום פּער ½ גלעזל פּאָרציע, כּדי צו האַלטן דאָס האַרץ געזונט און פאַרמינערן דעם ריזיקאָ פון לאַנג-טערמין געזונט פּראָבלעמען פֿאַרבונדן מיט אַ הויכן נאַטריום קאַנסאַמשאַן.

אויך, איינע פון ​​די הויפּט פֿעיִקייטן וואָס אונטערשיידט סאָוסאַז איז די פעט וואָס זיי נוצן און די געווירצן וואָס זיי לייגן צו. עקסטרע ווירדזשין אָליווען אָיל ווערט אָפט באַטראַכט ווי אַ קוואַליטעט אינדיקאַטאָר אין מאַרינאַראַ סאָוסאַז, ווײַל עס גיט ביידע די רייַכקייט און די נוטרישאַנאַל בענעפיץ ווי האַרץ-געזונטע מאָנאָ-ונסאַטוראַטעד פעטן. קויפט נישט סאָוסאַז מיט ביליקע אָילס ווי סויבין אָדער קאַנאָלאַ אָיל ווײַל זיי האָבן ווייניקער געזונט בענעפיץ. דערצו, זוכט פרישע הערבס און נאַטירלעכע געווירצן, ווי באַזיל, אָרעגאַנאָ און קנאָבל, ווײַל די לייגן צו טעם אָן די נעגאַטיווע קאַלאָריעס אָדער קינסטלעכע אַדיטיווז. דורך אָבסערווירן די סיבות נאָענט, קענט איר קלייַבן אַ מאַרינאַראַ סאָוס וואָס פּאַסט צו דיין גומען און דייאַטערי ריסטריקשאַנז.

עצות פֿאַר טשוזינג די בעסטע נידעריק קאַלאָריע פּאַסטאַ סאָוס

לייענען נוטרישאַנאַל לאַבעלס עפעקטיוולי

קאָמבינירן דעם מעטאָד מיט דערהייַנטיקטע אינפֿאָרמאַציע פֿון פֿאַרלעסלעכע געזונטהייט־קוואַלן וועט אײַך געבן די כּוח צו זיכער אויסקלײַבן אַ פּאַסטאַ־סאָס וואָס פּאַסט צו אײַערע נידעריק־קאַלאָריע און נוטרישאַנעלע באַדערפֿנישן.

פֿאַרשטיין די ינגרידיאַנץ: וואָס צו ויסמיידן

פֿאַר אַ געזונטן לייפסטייל איז עס פֿון העכסטער וויכטיקייט צו וויסן וועלכע אינגרעדיענטן צו פֿאַרמייַדן ווען מען קלייבט אויס עסן אָדער פּראָדוקטן. הויך-פֿרוקטאָזע קאָרן סיראָפּ, למשל, איז אַ געוויינטלעכער אינגרעדיענט אין פּראָצעסירטע עסן און געטראַנקען, וואו עס ווערט גענוצט ווי אַ ביליקער זיסשטאָף. כאָטש מענטשן קאָנסומירן עס אין גרויסע קוואַנטיטעטן, זענען אַביסאַטי און מעטאַבאַלישע פּראָבלעמען עטלעכע פֿון די פּראָבלעמען וואָס זענען פֿאַרבונדן מיט זיין קאָנסומירן. אויף דער זעלבער נאָט, זאָל מען אויך בלייבן אַוועק פֿון טראַנס-פֿעטן און טיילווייז הידראָגענירטע אָילס, וואָס געפֿינען זיך אין געבאַקענע און געפּרעגלטע עסן; אין פֿאַקט, זיי זענען איינער פֿון די פֿאַקטאָרן וואָס ביישטייערן צו האַרץ-קראַנקייטן. וויסן די אינגרעדיענטן וועט זיכער העלפֿן צו מאַכן בעסערע ברירות.

דערצו, נאך א פאקטאר פון נאטריום און באהאלטענע זאלצן זענען די געוויינלעכע זארגן וואס מען ווארפט אויף וועגן דעם אייננעמען פון זאלצן, ספעציעל אין פראסעסט און קאנסערווירטע עסנווארג. די איבערגעטריבענע אייננעמען פון נאטריום איז א סיבה פאר הויכן בלוטדרוק און דערפאר הארץ פראבלעמען; דעריבער, איז וויכטיג צו זיין פארזיכטיג. עס איז ראטזאם צו שטענדיג נעמען א גוטן קוק אויף סערווינג גרייסן ווייל געוויסע עטיקעטן קענען זיין פארפירעריש. זיי קענען ווייזן אז עס איז דא א נידריגער נאטריום אינהאלט פער סערווינג אבער אין פאקט, די פאקטישע פעקל אנטהאלט מער ווי איין סערווינג. אזוי, קאמבינירן די סטראטעגיעס מיט די נוצן פון גענויע דאטן און אננעמען א געוואוינהייט פון גרינטלעך קאנטראלירן אינגרעדיענט עטיקעטן, קענען קאנסומערס מינימיזירן דעם אייננעמען פון שעדליכע אינגרעדיענטן און אזוי הנאה האבן פון בעסערע געזונט רעזולטאטן בכלל.

הויך פּראָטעין אָפּציעס און זייערע בענעפיץ

די הויפּט מקור פון פּראָטעין אין איינעם'ס דיעטע איז אויסגעשניטן פון די עסנוואַרג וואָס דער קערפּער דאַרף פֿאַר זיין ריכטיקן פונקציאָנירן און געזונט פֿאַרבעסערונגען צוליב זייער באַטייטיקן אָנטייל אין מוסקל געוועב ריפּער, ענערגיע פּראָדוקציע, און הילף צו די ימיון סיסטעם צווישן אנדערע. עסנוואַרג רייך אין פּראָטעין איז ספּעציעל נוציק פֿאַר העכסט אַקטיווע מענטשן אָדער יענע וואָס פּרוּוון צו פאַרלירן וואָג, ווייַל די קאַנסאַמשאַן פון פּראָטעין קען העלפֿן האַלטן איינעם זאַט פֿאַר לענגער און דעריבער קאַנסאַמשאַן פון ווייניקער עסנוואַרג.

עטלעכע פון ​​די בעסטע ברירות פֿאַר הויך-פּראָטעין עסנוואַרג זענען מאָגערע שטיקלעך פלייש, ווי הינדל און טערקיי, פעטע פיש ווי לאַקס און טונאַ, און פלאַנצן-באַזירטע פּראָטעאינען ווי לענטילס, קיקערערbsen און קווינאָאַ. גריכישער יאָגורט, אייער און קעז צושטעלן אויך געזונטע פּראָטעין-געפילטע אָפּציעס. פֿאַר מענטשן וואָס ווילן עפּעס שנעל און גרינג, זענען דאָ די פּראָטעין באַרס און פּודערס, געמאַכט פון וויי, ערבעס אָדער סוי, וואָס זענען נאָך גוט אָבער דאַרפֿן צו זיין קאָנסומירט מיט פֿאָרזיכטיקייט און אין מאַדעראַציע.

נייע פאָרשונג ווייזט אויף דעם פאַקט אַז דורך צולייגן קוואַליטעט פּראָטעין צו יעדער מאָלצייַט וועלן מענטשן ניט בלויז האָבן קאָנסיסטענט ענערגיע איבערן טאָג, נאָר אויך האַלטן זייער בלוט צוקער לעוועלס און דערמיט געזונט בענעפיץ אין דער לאַנג טערמין. די בייגיקייט פון הויך-פּראָטעין עסנוואַרג אַלאַוז זיי צו פּאַסיק אין כּמעט יעדער דיעטע, צי וועגעטאַריש אָדער קעטאָגעניק, וואָס מאכט עס באַקוועם פֿאַר מענטשן צו קענען האַרמאָניזירן זייער דיעטע צילן מיט זייער יחיד באדערפענישן. צוזאַמען מיט די ריכטיקע קאַנסאַמשאַן פון קאַלאָריעס, אַ פּלאַן וואָס באַשטייט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָטעין קוואלן וועט זיין נוציק פֿאַר מוסקל אַנטוויקלונג, מעטאַבאַליק געזונט, און קוילעלדיק וווילזיין.

שנעלע און גרינגע DIY נידעריק-קאַלאָריע פּאַסטאַ סאָוס רעצעפּטן

פרישע טאָמאַטן סאָוס מיט הערבס

די נוצן פון פרישע מאַטעריאַלן ניט נאָר פֿאַרבעסערט דעם טעם, נאָר גאַראַנטירט אויך דעם גרעסטן נוטרישאַנעלן ווערט פֿון אייער סאָוס. פרישע פּאָמידאָרן קומען מיט אַ סך וויטאַמינס אַ און C, פּאָטאַסיום, און אַנטיאַקסאַדאַנץ ווי ליקאָפּין, וואָס איז פֿאַרבונדן מיט האַרץ געזונט און די פאַרהיטונג פֿון עטלעכע כראָנישע קראַנקייטן. דערצו, די צוגאב פֿון פרישע הערבס גיט די סאָוס מער שטאַרקע געזונט-געבנדיקע סאַבסטאַנצן ווי די אַנטי-ינפֿלאַמאַטאָרישע ווירקונג פֿון באַזיל און די אַנטימיקראָביאַלע אייגנשאַפֿט פֿון אָרעגאַנאָ. חוץ דעם, גיט די היים-געמאַכטע אָפּציע די מעגלעכקייט צו קאָנטראָלירן דעם זאַלץ און בוימל אינהאַלט, אַזוי מאַכן עס אַ געזונטערע אָפּציע קאַמפּערד צו לאַכאָדימ פּאַסטאַ סאָוסאַז וואָס געוויינטלעך אַנטהאַלטן הויך לעוועלס פֿון נאַטריום און קאָנסערוואַנטן.

די סאָוס פון פרישע טאָמאַטן מיט קרויטער איז זייער פלעקסיבל אין טערמינען פון באַניץ און קען ווערן צוגעפּאַסט לויט איינעם'ס געשמאַק. אויב איר ווילט עפּעס נאָך מער געשמאַק, קענט איר צולייגן עטלעכע געבראָטענע פּאַפּריקע אָדער אַ קניפּ באַלזאַמיק עסיק בשעת'ן קאָכן. אויף דער אַנדערער זייט, אויב איר ווילט אַ קרעמעריגע סאָוס, מישט נאָר ביז איר באַקומט די טעקסטור וואָס איר ווילט. די באַניץ פון דעם סאָוס איז נישט באַגרענעצט צו פּאַסטאַ בלויז; עס קען אַרבעטן ווי אַ באַזע פֿאַר פּיצאַ, טאַפּינג פֿאַר געבראָטענע גרינסן, אָדער אפילו דיפּ פֿאַר קרוכלע ברויט. די קאָמבינאַציע פון ​​​​​​אירע לעבעדיקע טאַמעס און פּשוטקייט מאכט פרישע טאָמאַטן סאָוס מיט קרויטער אַן עסענטשאַל רעצעפּט פֿאַר ווער עס יז וואָס וויל עסן געזונט און הנאה האָבן פון געשמאַקע מאָלצייַטן.

יאָגורט-באַזירט פּאַסטאַ סאָוס רעצעפּט

א יאָגורט פּאַסטאַ סאָוס גיט פּאַסטאַ יענע ספּעציעלע לייכטקייט און קרעמעריקייט פּונקט ווי די קלאַסישע אָבער אָן די שווערקייט פון די אַלפֿרעדאָ סאָוס. עס גיט נישט נאָר דעם מאכל אַ דערפרישנדיקן און זויערן טעם, נאָר ברענגט אויך געזונטהייט בענעפֿיטן, ווייל יאָגורט כּולל אַ סך פּראָטעין, קאַלסיום און פּראָביאָטיקס. די סאָוס איז זייער פלעקסיבל און פּאַסט גוט מיט פֿאַרשידענע טיפּן פּאַסטאַ, גרינסן און אפילו די מאָגערסטע פֿלייש ווי הינדל אָדער שרימפּ. אַזוי קען מען עס סערווירן פֿאַר שנעלע וואָכנטאָג מאָלצײַטן אָדער בײַ קאָמפּליצירטע וועטשערעס.

דאָס איז אַ זייער פלעקסיבל און טוישבאַר רעצעפּט. כּדי עס צו מאַכן קאָלירפול און מער נאַרהאַפֿט, לייגט ערשט צו געפּרעגלטע גרינסן ווי שפּינאַט, קאַרש טאָמאַטאָס, אָדער קוקורביצע, און דערנאָך מישט זיי מיט דער געקאָכטער פּאַסטאַ און סאָוס. פֿון דער אַנדערער זײַט, קענט איר פֿאַרגרעסערן די מאָלצײַט מיט געגרילטע הינדל, שרימפּס, אָדער אפילו לאַקס צו מאַכן אַ פּראָטעין-רײַך געריכט. די קרעמעדיקע און אין דער זעלבער צײַט ליכטיקע טעקסטור, צוזאַמען מיטן רײַכן טעם פֿון דער יאָגורט-באַזירטער פּאַסטאַ סאָוס, מאַכט עס אַ גוטע אָפּציע פֿאַר אַ צופֿרידנשטעלנדיקער און נאַרהאַפֿט-רײַכער מאָלצײַט יעדער צײַט פֿון דער וואָך.

קרעאַטיווע וועגן צו נוצן נידעריק-קאַלאָריע פּאַסטאַ סאָוסאַז

פּאַסטאַ סאַבסטיטוטן: ספּאַגעטי סקוואַש און לאָקשן

ווען עס קומט צו מאַכן געזונטערע ברירות אָדער צופּאַסן געוויסע דיעטעטישע באדערפענישן, קען אויסטוישן קאַנווענשאַנעלע פּאַסטאַ מיט אַלטערנאַטיוון ווי ספּאַגעטי קירבעס און לאָקשן געמאַכט פון גרינסן אָדער לעגיומז גאָר טוישן די שפּיל. צו זיין מער ספּעציפֿיש, ספּאַגעטי קירבעס איז אַ זייער גוטע ברירה ווייַל עס קומט אויס צו זיין ספּאַגעטי-ווי ווען געקאָכט, אַזוי זייַענדיק אַ זייער נידעריק-קאַלאָריע, גלוטען-פֿרייַ פאַרטרעטער. די קירבעס איז פּאַקט מיט די נוטריאַנץ C, B6, און פֿאַזער, אַלע פון ​​​​וואָס זענען באַוווסט צו פֿאַרלייכטערן דיידזשעסטשאַן און העכערן געזונט. די קאַמביינינג פון ספּאַגעטי קירבעס מיט אַ נידעריק-קאַלאָריע פּאַסטאַ סאָוס ברענגט אַ זייער אַפּעטיטלעך מאָלצייַט מיט באַמערקעוודיק ווייניקער קאַלאָריעס אָבער נאָך זייער געשמאַק טעם.

גרינס-נודלס, ניצנדיק צוקיני-נודלס (גערופן "זודלס"), מער-שפיראלן, אדער זיסע-פאטעטא-נודלס, זענען נאך א גוטע ערזאץ. חוץ די נידריגע קאלעריעס, קענען זיי אפילו זיין א גאר נארהאפטיקע באזע פאר אייערע באליבטע סאסן ווייל זיי זענען פול מיט וויטאמינען און אנטיאקסידאנטן. זיי דארפן אויך ווייניג קאכן, אזוי מאכנדיג זיי א געזונטע און שנעלע אלטערנאטיוו צו טראדיציאנעלע פאסטע.

אויב איר זוכט הויך-פּראָטעין אַלטערנאַטיוון, פּאַסטאַ געמאַכט פֿון לעגיומז ווי לענטיל, קיקערערbsen, אָדער שוואַרצע בינען קומט אין דער פֿאָרעם פֿון אַ הויך-פּראָטעין, הויך-פֿײַבער לייזונג. כאָטש זיי פּרוּוון זייער בעסטע צו נאָכמאַכן די טשוי-טעקסט פֿון ווייץ פּאַסטאַ, קומען די פּאַסטאַס אויך מיט נוטריאַנטן וואָס זענען ווייניקער געדיכט און מער זאַט ווי זייער הויפּט שטריך. די קאָמבינאַציע פֿון די סאַבסטיטוטן מיט נידעריק-קאַלאָריע יאָגורט-באַזירטע אָדער טאָמאַטאָ-באַזירטע סאָוסן עפֿנט אַ וועלט פֿון שעפֿערישקייט אין צוזאַמענשטעלן געזונטע מאָלצײַטן וואָס זענען אין אײַנשטימונג מיט אײַערע דיעטע צילן. איר קענט נאָך האָבן די געשמאַקע פּאַסטאַ געריכטן וואָס זענען נאַרהאַפֿט לויט אײַערע דיעטע פּרעפֿערענצן דורך ניצן אַזעלכע אַלטערנאַטיוון.

ניצן נידעריק-קאַלאָריע סאָסן ווי טאַפּינגז

נידעריק-קאַלאָריע סאָסן זענען אַ פלעקסיבל און געזונט וועג צו פֿאַרבעסערן אייערע מאָלצייַטן אָן פֿאַרלירן אייערע דיעטע צילן. די אַלטערנאַטיוון זענען געוויינטלעך צוזאַמענגעשטעלט פֿון געזונטע קאָמפּאָנענטן ווי גרינסן, געווירצן און נישט-פֿעט מילך פּראָדוקטן. למשל, נאַטירלעך נידעריק-קאַלאָריע טאָמאַט-באַזירטע סאָסן געמאַכט מיט רייפּע טאָמאַטן, קנאָבל און פֿרישן באַזיל זענען רייך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ און וויטאַמין C. אויך, יאָגורט-באַזירטע סאָסן, ווי צאַציקי אָדער אַ קנאָבל-דיל דרעסינג, קענען באַפֿרידיקן דעם טעם פֿון אַ פֿאַרשיידנקייט פֿון געריכטן, ווי פּאַסטאַ און געגרילטע גרינסן, מיט ווייניקער קאַלאָריעס ווי די טראַדיציאָנעלע קרעמעדיגע סאָסן געמאַכט פֿון מילך.

חוץ דעם, זענען איצט פֿאַראַן אין די געשעפֿטן אַ פֿאַרשיידנקייט פֿון נידעריק-קאַלאָריע סאָסן, וואָס זענען אויך געמאַכט פֿאַר באַזונדערע דייעטן ווי נידעריק נאַטריום, נידעריק צוקער, אָדער קעטאָ-פֿרײַנדלעך. די פּראַקטיק פֿון לייענען עטיקעטן קערפֿול איז וויכטיק צו מאַכן זיכער אַז די ינגרידיאַנץ זענען אין לויט מיט אײַערע נוטרישאַנעלע צילן. פאַרקערט, היים-געמאַכטע סאָסן זענען שטענדיק געווען די גיין-צו אָפּציע פֿאַר יענע וואָס ווילן פֿולע קאָנטראָל איבער זייער צוגעגעבן צוקער, זאַלץ און אַנכעלטיקע פֿעטן. דער הויפּט פֿאָרטייל פֿון די היים-געמאַכטע סאָסן איז אַז איר קענט שפּילן זיך מיט פֿרישע קרויטער, געווירצן און נאַטירלעכע פֿאַרדיקער ווי פּיורעטע גרינסן, וואָס קענען טאַקע פֿאַרבעסערן דעם טעם אָן פֿאַרגרעסערן די קאַלאָריע צאָל.

די צוגאב פון נידעריק-קאַלאָריע סאָוסן מאַכט מאָלצייַט פּלאַנירונג אַ מער פריילעכן און סאַסטיינאַבאַל פּראָצעס. צי געשפּריצט אויף סאַלאַטן, לעבן מאָגערע שטיקלעך פלייש, אָדער ווי אַ טונקען פֿאַר רויע וועדזשטאַבאַלז, די סאָוסן ניט בלויז לייגן רייַכקייט אָבער אויך פאַרשיידנקייט צו די מאָלצייַטן. דערצו, זיי העלפֿן צו קאָנצענטרירן אויף געזונט, נוטריאַנט-דינגע רייען, אַזוי קאַנטריביוטינג צו וואָג קאָנטראָל ווי געזונט ווי אַלגעמיין וווילזיין. די רייזע דורך די וועלט פון נידעריק-קאַלאָריע סאָוסן קענען מאַכן קיילים ווייניקער לעבעדיק, ווייניקער געשמאַק אָבער נאָך קאַמפּאַטאַבאַל מיט אַ באַלאַנסט און מיינדפול עסן צוגאַנג.

איינשליסן סאָסן אין אַנדערע קיילים

סאָסן זענען אַ באמת פילזייטיגע צוגאָב צו פֿאַרשידענע מינים געריכטן. זיי לאָזן אייך פֿאַרשטאַרקן די טאַמעס און אפילו צולייגן אַ נייעם אַספּעקט צו אייערע מאָלצייַטן אָן מאַכן די הויפּט קאָמפּאָנענטן נישט דערקענטלעך. נאָר די אַרײַנפֿיר פֿון נידעריק-קאַלאָריע סאָסן אין אייער טעגלעכער קאָכן קען אייך ברענגען צו נייע כייץ פֿון שעפֿערישקייט מיט די רעצעפּטן וואָס גייען פֿון פֿאָרשפּײַזן ביז הויפּט קאָרסן און אפילו פֿאַרבײַסן. למשל, אַ לייכטע יאָגורט-באַזירטע קוקומבער סאָוס קען ווערן געפּאָרט מיט גרילד הינדל אָדער פֿיש, וואָס וועט געבן דעם געריכט אַן אַפּעטיטלעכן זויערקייט חוץ די מילדקייט פֿון דעם פֿיש אָדער הינדל. אַ טראָפּן עקסטרע ווירדזשין אָליווען אָיל מיט קנאָבל און קרויטער קען טאָן וואונדער אויף פּשוטע געבראָטענע גרינסן און מאַכן דעם געריכט פֿילן ווי אַ גורמע אויספֿלוג.

פּאַסטאַ געריכטן זענען נאָך אַ פעלד וואו מען קען זיך אָנכאַפּן מיט גרויסע קאַלאָריעס דורך פשוט פאַרבייטן שווערע קרעם-באַזירטע סאָוסן מיט טאָמאַט-באַזירטע מאַרינאַראַ אָדער פּיורע געבראָטענע גרינסן, און נאָך אַלץ וועט מען באַקומען שטאַרקע און זעטיקנדיקע טאַמעס. ווייסע בינען אָדער קיקערער קענען קומען צו הילף אין דער פאָרעם פון געמישטע לעגיומז, וואָס קענען גענוצט ווערן אין דער צוגרייטונג פון קרעמעדיגע סאָוסן אָן צו לייגן פעטן. אַזוי קענען היים קעכער הנאה האָבן פון געזונט-פאַרשענערנדיקע איינגעמאַכטס וואָס זענען פול-געשמאַק און האַרציק.

דער עקספּערימענט מיט נידעריק-קאַלאָריע סאָוסן איז אויך אַן איינלאַדונג צו איבערטראַכטן רעשטלעך אויף אַ מער שעפערישן וועג. למשל, געבראָטן הינדל אין שטיקלעך קען מען מישן מיט זויערן ווינעגערעט אָדער געווירציקן באַרביקיו סאָוס צו ווערן אַ פילונג פֿאַר טאַקאָס אָדער ראַפּס. פּיורירטע פירות ווי מאַנגאָ אָדער אַנאַנאַס קענען אויך געמאַכט ווערן ווי אַ גלייז-פֿאַר-פלייש סאָוס, וואָס קען זיין פּראָטעין ווי טאָפו אָדער שרימפּ, און דער רעזולטאַט וועט זיין אַן אָנגענעמע איבערראַשונג פון זיס-זויערן טעם. אין סוף, די גאנצע ענין פון סאָוסן איז איינע פון ​​גרויסע מעגלעכקייטן, און אַזוי קענען גאָרנישט ווייניקער ווי גורמע שאַפֿונגען וואָס זענען ביידע צופֿרידנשטעלנדיק און געזונט-באַוואוסטזיניק רעזולטירן אפילו פון די פּשוטסטע מאָלצייַטן.

רעפֿערענצן

אָפֿט געשטעלטע פֿראגן (FAQ)